José Pariente Verdejo

Fermentación del mosto 100% Verdejo en depósitos de acero inoxidable, de hormigón y en tinas de madera. Una vez finalizada, los vinos permanecen con los suyos envuelves durante 4 meses. La cupada de estas vinificaciones es el que garantiza la diferenciación y singularidad de este producto. Tiene un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.

En nariz el aroma de gran intensidad es elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que alcanza la gama de frutas de hueso (melocotón), frutas blancas (pera), cítricos (limón, pomelo).

También se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo *anisat, *balsàmic. En boca aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargura final, característico de la variedad verdeo. Posee una gran estructura que favorece su persistencia. La *retronasal es compleja e intensa.